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全麦花朵馒头的做法

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现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常实用,可使人体保持健康而有活力,对身体极有益处!

食材明细

主料
辅料

全麦花朵馒头的做法步骤

  • 全麦花朵馒头的做法步骤:1
    1
    面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序5分钟。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:2
    2
    揉好的面团进行发酵,发酵至原来的2倍大,取出加适量面粉使劲揉,揉至面团光滑。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:3
    3
    将面团擀成薄片(不用太薄),用模具压出形状。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:4
    4
    放入蒸笼中,中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:5
    5
    锅中加入热水,放上蒸笼,盖上盖子醒发30分钟左右。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:6
    6
    醒发好后中火蒸10-12分钟,关火焖3-5分钟。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 全麦花朵馒头的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;边角料可以揉圆,做成圆形馒头。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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