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辣炒花蛤

马猴烧酒大喵儿

辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

蒜 5g
料酒 10g
蚝油 10g
生抽 8g
白糖 6g
黑胡椒 3g
鸡精 2g
老抽 1g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
超市采购新鲜喷水的花蛤，稍加一点水。回家后放入盐水中浸泡半小时，待其吐出泥沙。用干净刷子刷干净花蛤外壳。
2
锅中加水烧开，放入花蛤，料酒。
3
煮至花蛤张开，盛出。
4
准备辅料，洋葱切丁，蒜切末，水洗一下干辣椒，纸巾擦干（防止炒糊），香菜揪成小段。
5
搭炒锅，热锅凉油，油热后转小火，倒入洋葱丁，干红辣椒段，蒜末炒香，加入蚝油，花蛤，生抽，老抽，白糖，鸡精，香菜翻炒。炒出香味后出锅，撒少许葱花点缀。

来自美食天下马猴烧酒大喵儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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