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“打开了一盒淡奶油,想着法子要把它用完,看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错,而且是采取的一次发酵法烤的软欧,正和我意,了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包,也许是自己太懒,做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错,我连续做了三次,喜欢的朋友不要错过了,做起来!”
食材明细
淡奶油软欧包的做法步骤
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3
选择一个和面程序,在加半个和面程序一共30分种的样子。
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9
依次把六个面团都整形好,排入铺了锡纸的烤盘中,放入烤箱发酵,烤箱中放一碗热水增加湿度。
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10
发酵到1.5倍大取出,烤箱预热180度5分钟。
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13
放入预热好的烤箱中层,180度25分钟左右(根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间)。
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小窍门
此方水量大一些,第一次做放了130克水,第二次尝试140克也很好,145克没敢尝试,怕水多太黏;面团里有80克淡奶油,所以不用放黄油,很容易出膜;烘烤的温度根据自家烤箱调节。
使用的厨具:电烤箱