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海参鸡汤

小布的厨房2

海参鸡汤的做法

2张图片

“据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤，高营养地补起来~”

食材明细

主料

白条鸡 1只
海参 3只

辅料

姜 3片
葱 3段
鸡粉适量
食盐适量
清水若干

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

海参鸡汤的做法步骤

1
将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
2
将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；
3
备置的鸡切成2-3厘米小块；
4
在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
5
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
6
锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；
7
关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。

小窍门

1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。
2,在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。

来自美食天下小布的厨房2 的作品

使用的厨具：汤锅

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