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葱油酥饼

葱油酥饼的做法

1张图片

“这期的活动主题是早餐，而且需要快手，那么我们就来些简单又省事儿啦！前几天逛街时花了2元钱买回一大捆小葱，那个东西吃不完放一天就发蔫了，于是我把一部分炸了葱油，用这个葱油做出饼子又酥又香，老公说他以后天天都要吃这样的饼子”

食材明细

主料

辅料

葱油 100g
低筋面粉 200g
盐适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱油酥饼的做法步骤

1
食材图
2
事先炸好葱油
3
做葱油饼先要和面，白色面团（普通面粉300克，酵母粉3克，无铝泡打粉3克，白糖1小勺，热水适量）葱油酥面团（葱油100克，低筋面粉200克，盐适量）
4
两种面团和好后再切点葱花，毕竟是葱油饼，葱多点才行，葱里加点盐
5
切好葱花后，就面团把面团分成小份，白色面团稍大些，好包裹黄色
6
白色面团（发面）包上黄色（葱油酥）
7
油酥包好了捏扁再包上一勺葱花，像包包子一样
8
包好了擀成长条形
9
擀好再对折成长方形
10
再次擀成长条形之后从一头卷起
11
立起压扁擀成大约3毫米厚的圆饼
12
用烤箱200度烤20分钟或是电饼铛也行的，烤箱步奏忘记了拍照了
13
葱香味十足，当早餐，中式小点都不错

小窍门

小贴士:葱油要提前一天做好，早起做饼不用着急了，这个饼子虽然涉及到发面过程，但是发面只需15分钟

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电饼铛、电烤箱

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