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坚果欧包

坚果欧包的做法

1张图片

“说起来也是好简单的，不用揉面什么的，手套膜更不用，做起来炒鸡简单，吃起来味道也很赞，新手也可以做哦。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
砂糖 20克
葡萄干 100克

辅料

盐 3克
酵母 5克
水 300克
核桃仁 50克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

坚果欧包的做法步骤

1
准备食材
2
酵母混合水
3
将所有材料放入容器中，混合成面团
4
将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可
5
放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右
6
面团滚圆
7
分成三份，分别做成圆形和长条，放烤盘
8
放入巴科隆蒸烤箱，选择发酵功能，40度30分钟
9
取出发酵好的面包
10
表面筛上面粉，用刀片划几刀
11
烤箱选择蒸烤功能，预热烤箱，温度设定200度。放入发酵好的面包
12
温度设定190度，时间选择45分钟
13
取出烤好的欧包，切片食用

来自美食天下印度金芒的作品

使用的厨具：电烤箱

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