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蒸槐花的做法

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一树槐花十里香,宛如白雪树间藏。丰年不觉灾年贵,百姓阳春救命粮。
从小到大每年春天最期待的就是老家树上那一串串香香的、甜丝丝的槐花,唯一的做法就是煎槐花饼,嫁人后跟着婆婆才知道槐花可以蒸着吃,做汤喝,今天就自己蒸一次

食材明细

主料
辅料

蒸槐花的做法步骤

  • 蒸槐花的做法步骤:1
    1
    新鲜槐花
  • 蒸槐花的做法步骤:2
    2
    留朵去杆,一些嫩叶,嫩杆也可以吃
  • 蒸槐花的做法步骤:3
    3
    这种程度是最后的,含苞待放,清香、口感也好
  • 蒸槐花的做法步骤:4
    4
    这样开开的稍次不过也不错
  • 蒸槐花的做法步骤:5
    5
    漂亮吗?
  • 蒸槐花的做法步骤:6
    6
    把花摘完清洗两遍
  • 蒸槐花的做法步骤:7
    7
    控水备用
  • 蒸槐花的做法步骤:8
    8
    所需材料合影,红盖子瓶子里是自己磨的花椒粉,很香的
  • 蒸槐花的做法步骤:9
    9
    择一净盆倒入槐花,加盐,加工槐花的时候蒸锅里加水开始烧水
  • 蒸槐花的做法步骤:10
    10
    花椒粉
  • 蒸槐花的做法步骤:11
    11
    拌匀后加鸡蛋
  • 蒸槐花的做法步骤:12
    12
    再拌匀鸡蛋
  • 蒸槐花的做法步骤:13
    13
    加面粉,一边加一边用筷子搅动一下
  • 蒸槐花的做法步骤:14
    14
    让面粉裹满槐花,这时水烧开放入篦子。篦子上放上湿笼布,倒入拌好的槐花
  • 蒸槐花的做法步骤:15
    15
    蒸五分钟左右上午翻动一下槐花,让它均匀受热
  • 蒸槐花的做法步骤:16
    16
    看到全部变色后就可以出锅了
  • 蒸槐花的做法步骤:17
    17
    出锅后放点香油,少许鸡精调味即可
  • 蒸槐花的做法步骤:18
    18
    由于晚上做的,所以光线不好
  • 蒸槐花的做法步骤:19
    19
    蒸槐花即是菜也是饭,可以蘸着蒜泥醋吃,也可以像我一样配辣椒😍
来自 美食天下 dudugemini 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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