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瓜子酥

瓜子酥的做法

1张图片

“款饼干相当受欢迎，无论是亲朋好友，还是闺蜜同事，周围的男女老少都大爱的一款饼干。”

食材明细

主料

辅料

瓜子仁 30g
黑芝麻 10g

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

瓜子酥的做法步骤

1
电烤箱备好；
2
无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；
3
用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；
4
再次搅拌均匀；
5
准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；
6
将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；
7
放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；
8
将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；
9
烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；
10
在生胚上撒上适量黑芝麻；
11
烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；
12
预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟；
13
烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。

来自美食天下红烧苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙零食

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