菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

全麦红豆包

全麦红豆包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 210克
干酵母 3克
糖 24.5克
黄油 19克
奶粉 25克

辅料

水 187克
高筋粉 30克
盐 4.5克
全麦粉 60克
蜜豆馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

全麦红豆包的做法步骤

1
中种材料中干酵母3g用187g温水化开
2
和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
3
室温发酵到3-4倍大
4
中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
5
松弛半小时
6
平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
7
取一个面团擀开
8
翻面后包入适量蜜红豆
9
捏紧收口
10
放入方盘内
11
在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12
烤箱预热180度，中层，20-25分钟

来自美食天下萧微的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢