鸡腿剔骨切好小块，土豆切块，日式咖喱三块，姜片少许，准备好。

热锅凉油

先下鸡皮，煎一会。有的人不爱吃油油腻腻的鸡皮，以免浪费，所以先把鸡皮煎一会，这样等做好之后，鸡皮的口感就不会那么油腻了，香香的。

把鸡皮煎炸到硬硬的，出来香味即可。

下姜片

下鸡块，炒到变色

倒入少许料酒炒匀。然后放入适量生抽提香。

加水大火烧开。

然后放入土豆块和咖喱块一起炖煮。

炖二十分钟左右

感觉汤浓稠了就可以出锅了。

配上一碗米饭，稍微点缀一下，既美味又好看呦。