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小餐包

小餐包的做法

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食材明细

主料

牛奶 290克
黄油 30克
盐 4克
白砂糖 40克
奶粉 20克
高筋面粉 450克
酵母 4克

辅料

芝麻少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

小餐包的做法步骤

1
将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面；
2
大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面；
3
也是大约10分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲；
4
这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶；
5
再次的用普通面包键揉面10分钟，排气；
6
取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆；
7
放入烤箱再次的发酵，40度大约40分钟，烤箱底部可放一盘热水防干燥；
8
面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液；
9
撒上一层芝麻，然后入烤箱150度25分钟烤焙即可

来自美食天下萧婷的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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