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提拉米苏

吃货MaM
提拉米苏的做法

  1张图片

“自制提拉米苏”

食材明细

主料
辅料
  • 咖啡酒50ML 适量

提拉米苏的做法步骤

  • 1
    分离蛋清蛋黄、蛋黄分别放一个碗、蛋清打发！
  • 2
    面粉➕白沙糖20克、一颗蛋黄混合，烤箱25分钟。
  • 3
    另个蛋黄搅拌散开、加入75克糖水、混合打发。
  • 4
    奶酪打发顺滑、加入步骤3。
  • 5
    把吉利丁粉放入10ML冷水、发5分钟、放入热水搅拌化开无颗粒。
  • 6
    把4➕5混合。
  • 7
    200奶油打发7成备用。
  • 8
    把奶油➕奶酪混合、分一半加入可可粉、一般备用。
  • 9
    最后分别分层加入，放入冰箱冻4小时以上。

小窍门

脱模用热毛巾或吹风。
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使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙  

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