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青椒爆炒羊肉片的做法

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节前去超市看羊肉片搞活动,我也买了几盒回来,想着等孩子回来一起吃火锅挺好;可昨天接到小伙子电话说:工作忙走不开就不回来了;哈哈,年轻人以工作为重很对;哈哈:担心羊肉放至久不好吃,于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下,起锅前又滴了少许热炒鲜露,哇:真是鲜的不得了;更巧地是:我们吃饭的时候,打开电视,正好央视2套正在复播“回家吃饭”,邀请嘉宾正好在做:羊肉片炒榨菜,深得王小丫喜爱;LG品尝过我做的也发话:明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

食材明细

主料
辅料

青椒爆炒羊肉片的做法步骤

  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:2
    2
    青椒、胡萝卜洗净后切簿片
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:3
    3
    切少许葱香备用
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:4
    4
    取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:5
    5
    锅热倒油,断生青椒、胡萝卜后盛起
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:6
    6
    留底油煸香葱姜后放入羊肉片
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:7
    7
    爆炒变色后烹入料酒,再放食盐炒匀
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:8
    8
    重新倒入青椒、胡萝卜后,滴入热炒鲜露炒匀
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:9
    9
    最后来点白糖炒匀关火出锅
  • 青椒爆炒羊肉片的做法步骤:10
    10
    盛盘上桌咯

小窍门

1、爆炒羊肉片时,切记:不可放水,直接炒散,这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑,否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露:有定咸味,放盐时适当少放些
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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