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酱闷大虾

酱闷大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

明虾六只

辅料

油 20g
料酒 1匙
辣豆醬 1匙
豆辨酱 1匙
鸡精 2g
盐 2g
花椒十颗
香菜 1颗
生抽 1匙
姜 5g
蒜 1头

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱闷大虾的做法步骤

1
将虾洗净，去掉虾须，开背后去掉虾线。
2
姜4克切碎，蒜一头切碎。
3
锅内放油、花椒，油热后放姜蒜，辣酱、豆酱炒出红油，加清水适量(与虾平即可)，加
4
倒入大虾、料酒、盐、生抽。烧开闷五分钟后关火，放鸡精并沿锅边加点醋。
5
装盘出锅，放香菜上桌。

小窍门

不要煮太长时间，虾肉易老。

来自美食天下智竹快乐的作品

使用的厨具：炒锅

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