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红烧马鲛鱼的做法

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实话说小时候吃的海鱼除了带鱼,乌子其他也没什么了。常有名字弄错的现象,弄得现在有点不自信了,什么鱼都要上网查查,还好叫了十几年的马鲛鱼还是叫马鲛鱼,顺便补些资料:马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。

食材明细

主料
辅料

红烧马鲛鱼的做法步骤

  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:2
    2
    马鲛鱼处理干净,切块,葱切段,姜切片。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,加入葱姜煸香。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:4
    4
    加入海鲜酱,郫县豆瓣酱。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:5
    5
    中火炒出香味。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:6
    6
    加入鱼块。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:7
    7
    加入料酒,老抽,炒匀。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:8
    8
    加入清水烧开改小火炖半小时。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:9
    9
    加入白糖,生抽再大火将汤汁收掉一些。
  • 红烧马鲛鱼的做法步骤:10
    10
    最后撒点葱花就可以。

小窍门

1.这道菜不需要再用盐。
2喜欢辣的还可以加点干辣椒。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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