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一道让你食欲大振垂涎三尺，超级有营养的韩式拌饭

朝族媳妇辣白菜

一道让你食欲大振垂涎三尺，超级有营养的韩式拌饭的做法

1张图片

“【韩式拌饭】

这里介绍的韩式拌饭
是朝鲜族人家最最经典的主食
它具有食材种类丰富，烹饪时间短的特点
因此韩式拌饭的营养价值也非常高。
其实在日常生活中
只要是有拌饭酱和鸡蛋
再配上家里的拌菜和炒菜
就可以拌上一大盆吃啦！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
胡萝卜 1/3个
豆芽 350g
香菇 4朵
蕨菜 300g
洋葱半个
角瓜半个
猪肉丝 250g
菠菜 300g
米饭 2大碗

腌猪肉用

食用油 适量
酱油 1大勺
糖 1小勺
胡椒粉 少许
香油 1小勺
蒜末 1大勺

拌饭酱用

辣椒酱 2大勺
大酱 1大勺
干虾皮 1大勺
蒜末 1大勺
葱末 1大勺
清酒 1小勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
水适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韩式拌饭的做法步骤

1
准备好所有的食材和调料
2
准备好所有的食材和调料
3
先把所有腌猪肉的料倒入猪肉丝内，抓拌均匀腌制20分钟左右
4
把菠菜、豆芽、蕨菜用水焯一下，焯的时候加入1小勺盐
5
焯好装盘备用
6
角瓜、胡萝卜、香菇用油和盐炒一下（调料少许）
7
炒好装盘备用
8
洋葱用油、盐、胡椒粉炒一下（调料少许）
9
炒好的洋葱装盘备用
10
蕨菜要用香油、盐炒一下（调料少许）后备用
11
把所有的拌饭酱料放在一起拌均匀
12
拌饭酱拌好后，放入锅内加热一下
13
腌好的猪肉炒熟备用
14
菠菜切一下
15
加入盐和香油拌均匀备用
16
一大碗米饭撒上芝麻
17
把所有的食材摆盘后，中间加入1大勺拌饭酱
18
煎一个半熟的鸡蛋放在上面，就完成了！

小窍门

1、不要为了方便把所有食材放在一起炒，那样出来的味道完全不同啦！
2、拌饭酱里面的干虾皮也可以用肉末代替，那么拌饭就可以不放肉了！
3、做拌饭的米饭一定不要软了，不然味道会差很大！
4、鸡蛋黄一定要生的，拌饭的那种蛋香才能出来，但前题是饭和菜一定是热的才好！
5、由于发布有限制，还有炒菜时用的少许盐、香油、食用油、胡椒粉没有写在调料里！

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：炒锅

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