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清蒸鲈鱼

民以食为天―色香味俱全

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“制作指导：鲈鱼肉不宜蒸煮太久，不然会影响鱼肉口感及鱼肉鲜味。”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

盐适量
鸡粉适量
白糖适量
蒸鱼豉油 一小饭碗
葱各适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
红椒一个
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼破开洗净，放入料酒，白胡椒粉，姜片腌制10分钟，洗净的菜红椒对半切开去籽，切丝，葱切段。
2
锅内注入水烧开，将腌制好的鲈鱼沫好盐，放入锅中蒸10分钟。
3
蒸鱼豉油放入白糖鸡粉搅匀，炒锅烧热将调好的蒸鱼豉油烧热，把切好的葱段菜红椒丝摆放好淋入热油即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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