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鱼香肉丝

厨艺小白～青青

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 适量
木耳适量
猪里脊肉 适量

辅料

酱油适量
料酒适量
葱适量
淀粉适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
鸡蛋清 适量
胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清，料酒，酱油，胡椒粉淀粉抓匀，腌15分
2
葱姜蒜切末
3
木耳，胡萝卜切丝备用
4
锅中烧油
5
倒入肉丝翻炒至肉丝发白盛出备用
6
再次起锅，放油，放入葱姜蒜爆锅
7
加入两勺郫县豆瓣酱和白糖四勺，喜欢甜的就多放，炒出红油
8
加入木耳和胡萝卜翻炒
9
等到胡萝卜和木耳炒软，加入炒好的肉丝
10
准备一个碗调汁，放入酱油，料酒，醋，白糖，蚝油，淀粉。这个我忘记拍照了。口味喜欢酸甜的就多加醋和糖
11
倒入调好的汁，翻炒几下收汁就可以了

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使用的厨具：炒锅

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