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“今天去逛超市时看到卖的苦瓜挺新鲜的,价格还不贵,做特价,就称了一根回来。说实话,我就一直不太爱吃苦瓜,但想到它的益处,就开始慢慢接受它,更何况多吃还能减肥呢,所以不要错过。很多人却惧怕苦瓜的苦味不吃它,幸好我有小窍门来减少苦味,先用盐腌制一下,滤去汁这样就能去除部分苦味;再以香肠腊味的咸香来搭配,苦瓜也不是那么拒口了。很简单的快炒菜,但非常好的搭配,味道真的很棒哟,不信试试哟。”
食材明细
香肠炒苦瓜的做法步骤
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丝瓜加入适量的盐,腌制一下出汁,挤出汁水,这样能去除部分苦味;
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锅中加入适量的盐和少许水,将香肠放入锅中煎煮一下;
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翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。
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小窍门
1.苦瓜加入适量的盐腌制一下,苦瓜汁微微腌制出来;炒的时候滤去汁或者挤去汁水,再放入里面翻炒;2香肠没有提前蒸,加入点油和少许水,先煎煮一下让口感更润泽;如果香肠蒸过了的,就直接加油煸炒。
使用的厨具:炒锅