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炝炒酸辣西瓜皮的做法

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买了一个大西瓜,切开一看,这皮也太厚了点吧!
于是,切了小半个,我跟宝贝用勺子挖着吃。另外大半个放冰箱,等亲爱的老公回家时就有冰爽解暑的冰镇西瓜吃了。
吃完西瓜,打算扔瓜皮,转念一想,把这西瓜皮也炝炒个酸辣口味的,应该不会错吧!立即行动,几分钟搞定,炒好后,本来打算尝尝,可是一不留神就把一盘都尝完了。老公回家就没得吃了!

食材明细

主料
辅料
配料

炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤

  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:1
    1
    西瓜皮削去外面的绿皮,一定要削得稍微深一些,不然炒好的菜会觉得很硬,不好吃!切成薄片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:2
    2
    干红辣椒切丝,葱切片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:3
    3
    炒锅热油,油热至七成时,放入辣椒丝和葱片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:4
    4
    炒出香味后,放入西瓜皮片,翻炒均匀后,加一勺十三香。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:5
    5
    倒入香醋,醋一定要多。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:6
    6
    加一勺盐。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤:7
    7
    加极少量的鸡精(约五分之一小勺),翻炒均匀后,关火出锅。

小窍门

1、酸辣味决定了这道菜好不好吃,所以一定要够味!
2、炝炒时间一定要短,这样吃起来才够爽脆!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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