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蜂巢蛋糕

爱做饭的陈

蜂巢蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蛋黄 1个
炼乳 160g
低筋面粉 100g
植物油 120g
蜂蜜 10g
小苏打 5g

辅料

水 180g
白砂糖 100g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜂巢蛋糕的做法步骤

1
水和白砂糖放入锅里煮开，搅拌白砂糖融化关火，冷却备用
2
全鸡蛋两个加一个蛋黄打散
3
蜂蜜和炼乳加入蛋液中搅拌均匀
4
加入植物油搅拌均匀
5
筛入低粉和小叔打搅拌均匀
6
面糊中分三次加入冷却的糖水，每次都搅拌均匀再加下一次
7
盖上保鲜膜静置45分钟
8
模具内刷上油防粘
9
静置好的面糊倒入模具中，7分满，放入预热烤箱。180度30-40分钟，期间蛋糕会产生神奇的变化，变成焦糖色
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成品
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成品
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成品

小窍门

剩余的面糊可以用蛋糕杯来烤。

放冰箱冷藏后口感更佳。Q弹无比。

来自美食天下爱做饭的陈的作品

使用的厨具：电烤箱

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