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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“蒸是所有做法里最简单的了，我这么懒，就喜欢蒸着吃”

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

姜适量
葱适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
一只鲈鱼，刺少，清蒸蛮好的
2
鱼是让师傅杀的，本来想做个开屏的，结果他直接砍坏了，我就片成鱼片了。鱼肉先放碗里先用料酒，姜腌两分钟，然后按自己喜欢的样子装盘就可以蒸了。
3
蒸个两三分钟就可以，看到鱼肉变色就是熟了，因为我片鱼片了，容易熟，又没刺，刚变色的时候放点酱油，葱段，再蒸一分钟，然后起锅热油淋上去，这样颜色比较好看。

小窍门

步骤虽然少，但也要注意，鱼肉不要蒸久，老了就渣渣的，摆盘的时候鱼肉蛮靓的，熟了就变白了一点而已😂

来自美食天下 Muzi叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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