1.制作酸奶最重要的就是温度了，一定要恒温发酵！像我姐姐用电饭煲保温，结果里面的温度很高，烫手，有益菌都差不多要被杀光了！再忽的降温也没有用了！
2.酸奶制作完成后要最好顺着一个方向搅拌几下
3.酸奶制作完成后放进冰箱里冷藏一会儿喝起来口感更好！
4.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好
5.一次做酸奶不宜过多，而且选用做酸奶的原料时尽量选比较新鲜的，成功率更高，而且口感也好
6.其实自制酸奶就是恒温发酵的一个过程，只要放到一个闷热的地方让它长时间的发酵就好了，不止是房间里，像电饭煲、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜等等，都可以用来做酸奶，只是要控制好温度、其实我认为最简单的就是放在一个闷热的房间里了，也不用去操心温度的问题。