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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

食材明细

主料

姜末适量
葱末少许
蒜蓉适量
红椒末 少许
扇贝 4个

辅料

白砂糖 适量
料酒 4匙
食盐适量
蚝油 2匙
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
温水中泡粉丝。
2
准备适量姜末和多量蒜末。
3
扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。
4
将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。
5
再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。
6
同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。（如果太干可以加少许清水一起熬制，在出锅时可放葱末和红椒末，依据个人口味而定）
7
将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。
8
鲜嫩美味，立即食用！

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：蒸锅

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