美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
甜品
家常菜
冰品
布丁
果冻
幼滑细腻香草抹茶双拼奶冻
美食家10223473
1张图片
“
很幼滑!很细腻!很美味!嘻嘻
”
食材明细
主料
淡奶油
350克
吉利丁片
9克(我是三克一片的那种。十克应该也可以)
糖
60克(或根据喜好增减)
牛奶
360克
辅料
抹茶粉
3克
香草荚
半根
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
香草抹茶奶冻的做法步骤
1
抹茶粉用的青岚,贵但味香色浓。用温牛奶调匀化开备用。吉利丁片放入冷水中泡软。
2
牛奶和糖先放锅里小火温热,等糖溶解后倒入淡奶油煮到似开未开冒小泡就可以了。
3
放入吉利丁片搅拌均匀。然后分出一半奶液和抹茶搅拌均匀。锅里留一半放入香菜继续煮一分钟。
4
抹茶很难溶解,只能多过筛几遍达到细腻的状态。
5
先把瓶子倾斜放入一半香草奶液入冰箱冷藏,等凝固后再放入抹茶奶液。大功告成!
小窍门
淡奶油用的欧德堡,用蓝风车应该奶味更浓吧。我这次是为了消耗淡奶油。香草籽会沉淀在底下,如果想要不沉淀的话得等奶液稍微凝固一些了再灌入瓶子里,我嫌麻烦就直接灌了。忘了拍细节图,为自己留个配方。各位凑合看看。这个量正好灌了100毫升的小奶瓶6瓶。
来自 美食天下
美食家10223473
的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
甜品
家常菜
冰品
布丁
果冻
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
甜品
家常菜
冰品
陈皮红豆沙
宸·羽
红枣蒸苹果
清水淡竹
自制甜酒酿
清水淡竹
南瓜莲子银耳羹
抹茶冰淇淋
杨梅冰粉小汤圆
芒果奶冻
桂花椰汁冻
抹茶奶冻小方
椰香牛奶布丁
原味提拉米苏
酸奶燕麦盒子
热门专题
更多
粉蒸肉
铁板鱿鱼
紫薯馒头
巧克力慕斯蛋糕
巧克力冰淇淋
清蒸金鲳鱼
草莓布丁
番茄豆腐汤
糖醋萝卜
红烧兔肉
快手三明治
虫草花蒸排骨
芋儿烧鸡
海鲜菇炒鸡蛋
酱爆螺蛳
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map