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豆沙红薯面包

豆沙红薯面包的做法

4张图片

“自从看到网上曝光了几家有名的面包店的面包材料明细表，实在不敢再给小朋友买了！周末抽空做点给堂姐家的小孙女！这次面团里还加了点红薯泥！”

食材明细

主料

高粉 250g
牛奶 120g
红薯泥 140g
鸡蛋 1个
砂糖 20g
酵母 4g
黄油 25g
盐 1g

辅料

豆沙馅 300g（馅料）
全蛋液 半个（刷面）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙红薯面包的做法步骤

1
红薯烤熟去皮压成泥状，我的红薯泥非常干大概140克
2
把除黄油以外的材料全部放入面包桶里，开始和面
3
搅拌成团后加入黄油小块，继续和面程序
4
我一共用了40分钟
5
放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6
面团发酵后压扁排气，分成12个小团，松弛10分钟
7
取一个小团擀成长条状，放入适量豆沙卷起来，如此反复
8
取4条卷好的，把头部捏紧
9
按4股编好麻花
10
把头尾都塞在底部
11
模具提前刷油，把编好的面团放入后二次发酵，取出刷上全蛋液
12
烤箱预热后175度烤20分钟
13
出炉脱模

小窍门

红薯泥的干、湿不同，用的液体量就要自己作调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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