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花式甜面包的做法

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早餐基本都是吃面包。换个造型,做花式面包点亮餐桌。宝贝们吃的开心,可以多吃一点了。红曲粉是天然颜色,搭配做面包的花,可以放心吃的。花式面包很柔软,口感绵中有韧性,撕开面包有拉丝,美味的面包搭配一杯牛奶,作为早餐营养又健康。

食材明细

主料
辅料

花式甜面包的做法步骤

  • 花式甜面包的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,预留一点刷面包用
  • 花式甜面包的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,油,糖,水70毫升,盐倒进面包机设定和面程序,33分钟,和好的面取出室内发酵(白色面团)
  • 花式甜面包的做法步骤:3
    3
    50毫升的水混合红曲粉合成面团,揉光放在容器里密封发酵。大约90分钟左右面团全部发酵好。
  • 花式甜面包的做法步骤:4
    4
    白色和红色面团各分成三份,取一份白色擀开、包红色面条,如图片捏牢
  • 花式甜面包的做法步骤:5
    5
    白色和红色面团备好,取一份白色擀开包红色面条,如图片捏牢
  • 花式甜面包的做法步骤:6
    6
    按照个人喜好,用刀割口子,可以看见红色面,然后整形
  • 花式甜面包的做法步骤:7
    7
    整形好的面包,二次发酵面包需要覆盖保鲜膜,发酵到一倍半大小,在表面上刷鸡蛋液。烤箱预热,烤箱设置:上下火150度,热风模式,时间20分钟,烤盘放在中层
  • 花式甜面包的做法步骤:8
    8
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  • 花式甜面包的做法步骤:9
    9
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小窍门

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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