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蛋糕夹心果蔬面包

い❤荒唐＿◥

蛋糕夹心果蔬面包的做法

4张图片

“图片是我做两份的图！”

食材明细

蛋糕

酥粒

低筋粉 20g
糖 10g
黄油 10g

配料

黄油 30g
高筋粉 230g
酵母 5g
盐 2g
牛奶 130g
糖 50g
柠檬汁 适量
樱桃适量
芒果适量
猕猴桃干 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋糕夹心果蔬面包的做法步骤

1
把面团除了黄油外其他材料全部放入面包机进行和面功能
2
和至扩展阶段加入黄油继续和面至完全扩展
3
然后选择发酵功能进行发酵至面团的两倍大
4
面团发酵的过程我们来做蛋糕夹心。牛奶和玉米混合均匀
5
筛入低粉拌匀
6
打入蛋黄之字拌匀
7
蛋白加糖
8
蛋黄糊拌匀状态
9
蛋白打发至干性发泡
10
取三之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
11
然后倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
12
筛入适量的红曲米粉！这边可以换抹茶。可可什么的。自己喜欢的
13
翻拌均匀
14
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上
15
整理平放入提前预热好上下火190的烤箱里烤上下火烤30分钟即可
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烤好后取出倒扣。去除底部油纸放凉。
17
把凉好的蛋糕用自己喜欢的模型抠出来形状备用
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此时面包面团已经发酵好了
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取出面团排气擀成薄片
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切成薄片与蛋糕形状周长大小的条形
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把蛋糕片依次摆上
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用面包片把蛋糕包起来捏紧收口处。把收口处朝下放在烤盘里
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依次放入烤盘
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都做好了进行二次发酵
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发酵好了刷上一层鸡蛋液
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铺上自己喜欢的水果和果干
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撒上一些酥粒
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烤箱预热到上下200度。中层烤30分钟
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出炉放凉
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凉了。可以吃了
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成品观赏
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成品观赏
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成品观赏
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成品观赏
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成品观赏

小窍门

水果和干果要提前切碎。酥粒在发酵面包团的时候就可以做好。黄油软化加糖粉和低筋粉用手混合成颗粒状态即可

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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