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意式培根鲜虾披萨

天国的女儿

意式培根鲜虾披萨的做法

2张图片

“披萨好不好吃，酱料很重要。今天学习了一个意式红酱的做法，搭配披萨真的超级好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个（饼皮）
蟹柳 4条（馅料）
面粉 150g（饼皮）
酵母 2g（饼皮）
糖 10g（饼皮）
盐 1g（饼皮）
水 40g（饼皮）

辅料

糖少许（披萨酱）
蒜 4瓣（披萨酱）
口蘑 3个（馅料）
番茄酱 1勺（披萨酱）
培根 4条（馅料）
黑胡椒碎 1勺（披萨酱）
鲜虾 8只（馅料）
洋葱半个（披萨酱）
玉米粒 1把（馅料）
马苏里拉芝士 150g（馅料）
豌豆 1把（馅料）
披萨草 1/2勺（披萨酱）
盐适量（披萨酱）
黄油 15g（披萨酱）
西红柿 1个（披萨酱）

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

意式培根鲜虾披萨的做法步骤

1
面皮材料混合一起揉成光滑面团，放温暖处发酵。
2
先做披萨酱，西红柿、洋葱分别切碎。
3
蒜切末。
4
锅中放入15g黄油，熔化后放入蒜末炒香，加入洋葱碎炒至洋葱变软成透明状。
5
加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，炒成糊状后加入白糖、披萨草、黑胡椒碎继续小火炒出香味。
6
加入番茄酱、盐炒至酱汁浓稠即可。
7
鲜虾去壳挑虾线洗净加入少许盐、胡椒粉腌制十分钟，豌豆、玉米粒入开水锅中焯烫一下沥干备用。蟹柳冲洗一下沥干备用。
8
培根切小片，每片卷入一个鲜虾，剩余的培根切小丁。
9
锅中不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根丁也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄捞出备用。
10
直接用培根煎出的油将口蘑、玉米豌豆翻炒均匀。
11
炒至水份收干备用。
12
九寸披萨盘抹薄薄一层黄油，放入发酵好的面团，用手慢慢推开至满盘，留出少许边，饼底用牙签扎小洞。
13
依次铺上炒好的批萨酱，少许芝士，炒好的蔬菜。
14
再放入培根虾、培根丁、蟹柳。
15
铺上芝士入预热好的烤箱180度中层18分钟。
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烤至饼边金黄、芝士有焦斑即可。
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来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙西餐

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