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家庭版宫爆鸡丁

家庭版宫爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

红薯淀粉 15g
盐适量
蚝油 5g
料酒 50ml
白糖 2勺
白醋 1勺
生抽 5ml
大葱 1根
干辣椒 适量
五香粉 5g
鸡精 3g
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家庭版宫爆鸡丁的做法步骤

1
用微波炉做好的花生米，如果不会做，我在之前有个菜谱是介绍怎么做的，大家可以去看看。
2
准备主要材料，全部都切成小丁。
3
鸡胸肉切好后，放入五香粉、1小勺盐、红薯淀粉和料酒20g，腌制10分钟。
4
干辣椒、大葱切成段。
5
锅中放油烧热，调小火把腌制好的鸡胸肉炒熟，呈出。
6
把锅清洗干净，锅中烧热油，油热了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大葱段。
7
先把胡萝卜丁放进去，炒到胡萝卜丁变色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和盐，翻炒。
8
倒入鸡胸肉丁翻炒。
9
在马上出锅之前，加入黄瓜丁，黄瓜不用炒的时间太长，要不然容易老，我比较爱吃脆脆的。
10
放入鸡精和熟花生米，炒两下关火。
11
成品图

来自美食天下钰君私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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