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烘蛋派

烘蛋派的做法

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食材明细

主料

鸡蛋三个
土豆适量
红椒适量
西兰花 适量
小番茄 2个
火腿片 1片
洋葱适量
迷迭香 适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
奶酪适量

咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

烘蛋派的做法步骤

1
将所有食材处理干净，切小丁，西兰花切小朵。
2
小番茄切片，火腿片切片。
3
迷迭香洗净，切末。
4
小锅中加水烧开，先放入土豆丁，煮至土豆丁变透明。
5
再放入西兰花，煮至断生即可，捞出控干水份。
6
鸡蛋加盐，胡椒粉和迷迭香末，打散备用。（没有迷迭香可以不放）
7
小平底锅中倒适量油，放入洋葱丁炒香。
8
再放入其他食材翻炒。
9
倒入鸡蛋液。
10
小心翻炒至蛋液半凝固，关火。
11
表面撒适量奶酪。（我用的是马苏里拉奶酪，没有的话，用市售的片状奶酪也可以，将奶酪片撕成小片）
12
放入预热好的烤箱中，中层，180°，上下火，烤10分钟左右。

小窍门

炒蛋的锅一定要确定是可以耐高温，可以放入烤箱的。如果没有，将蛋炒至半凝固时，盛入耐高温的容器中，再放入烤箱烤。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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