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萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法

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潮白黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,所以做潮白黑鱼给家里的宝贝吃,最好不过了!

食材明细

主料
辅料

雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤

  • 萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤:1
    1
    从馋猫解馋买来潮白黑鱼后,去皮去边刺去鱼鳍。切成薄片,冲冷水(冲去血水)。
  • 萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤:2
    2
    准备好,春笋、雪菜、潮白黑鱼片、葱姜水。春笋切片,雪菜切碎。
  • 萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤:3
    3
    潮白黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、酱油、生粉搅拌起浆后,倒入一些色拉油拌匀,腌制一会。
  • 萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤:4
    4
    锅烧至八成热,放入油(油要多一些)。倒入潮白黑鱼片滑炒至变色,捞起备用。
  • 5
    锅里留底油,放入春笋片煸炒出香味。再倒入雪菜翻炒。倒入1勺料酒。倒入1/2勺白糖,再淋入少许雪菜汁(也可以倒入少许清水),煮至熟。
  • 萌娃食谱:雪菜炒潮白黑鱼片的做法步骤:6
    6
    倒入滑炒过的潮白黑鱼片翻拌均匀后,倒入1勺酱油,让鲜香滋味瞬间引爆,最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
来自 美食天下 疯自王 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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