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红烧桂鱼

爱给宝做饭的妈妈

红烧桂鱼的做法

1张图片

“女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼，想吃红烧的桂鱼，于是一早就去菜市买了条新鲜的”

食材明细

主料

桂鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
蒜瓣适量
盐适量
糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧桂鱼的做法步骤

1
先把所有的佐料放入小盆里，倒上开水，用筷子搅匀，备用
2
把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用，锅熱放油，油热放鱼，一面煎好，再煎另一面。
3
把调好的料倒入锅里，炖十分钟左右，收收汤汁就行了

小窍门

煎鱼时一定要煎好一面，再翻另一面，这样煎出的鱼完整，不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭，所以留得比较多，不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁

来自美食天下爱给宝做饭的妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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