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没有奶油的蛋挞

没有奶油的蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶（没有牛奶可以用奶粉泡）210ml
塔皮 15个

辅料

糖 30g
低粉 20g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

没有奶油的蛋挞的做法步骤

1
塔皮提前15分钟拿出来解冻，开始把牛奶放入煮锅中加入糖，用小火加热到糖全部融化，放一边凉几分钟，
2
在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀，出现小气泡即可，再放入低粉搅拌均匀越匀越好，过筛导入微凉的牛奶中，（手模牛奶不那么烫手的温度，温度太高会成蛋花的）搅拌均匀，
3
塔水做好了可以放入塔皮，8分满，（太满烤起来会留出来）
4
放入预热好的烤箱，210℃，烤25分钟

小窍门

喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃，这样上色很好看

来自美食天下玩一下的作品

使用的厨具：打蛋器、烤炉、煮锅

所属分类：糕点烘焙

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