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泡椒萝卜

胡桐小橘子

泡椒萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 4斤
泡椒 1.5斤

辅料

白醋一碗
白糖半碗
生抽半碗
老抽三分之一碗
冰糖半碗
盐三大勺

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

泡椒萝卜的做法步骤

1
白萝卜收拾干净
2
切成大片
3
倒入除了冰糖泡椒外的所有调料
4
腌制半天以上，腌制出很多水
5
这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后倒出水不要
6
准备好泡椒，连着泡椒水一起
7
把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，加入冰糖
8
保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用，酸辣爽口带着些甜味，很开胃。

小窍门

1、现在天热，记得放冰箱保鲜。大概能放半个月左右不坏，而且泡椒水可以循环利用。

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：其他

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