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千岁长寿包

千岁长寿包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 600克

辅料

酵母粉 10克
泡打粉 20克
白奶油 40克
水 300克
豆沙适量

配料

糖 100克
食用红色素 适量
食用青色素 适量
刮板适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

千岁长寿包的做法步骤

1
把外皮材料计算好，先将糖、酵母粉、水拌匀，然后放面粉、泡打粉、白奶油揉成光滑面团。
2
先做大的，把面团切一粒200克的面团，滚成圆形，包在寿包模形上。
3
在把其以的面团分成约20克的小面团，留一小块备用。
4
包入豆沙，收口朝下，然后将一端捏尖。
5
排入蒸笼中，静置发酵30分钟。
6
把刚才留的小面团加入食用青色素调成青色面团。
7
把寿包，放入蒸锅中，蒸10分钟，拿刮板先在大寿包的中间压出凹痕。
8
再把小寿包的中间也压成凹痕。
9
把食用红色素和水拌匀，放入喷瓶中，喷在寿包上即成。
10
再把青色面团擀成薄片。
11
把薄片，割成二片树叶形。
12
把树叶，用水粘在大寿包上。
13
在树叶上压出凹痕，成树叶形，拿去蒸三—四分钟。
14
拿出，装盘，大功告成。

来自美食天下点心之王的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人宴客菜

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