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果仁法式乡村面包

土豆丝卷饼

果仁法式乡村面包的做法

4张图片

“好吃又低脂的面包，无糖，把原方子稍加改动，更适合家人口味。
因为不是甜口，还能花样搭配蔬菜吃。同时面包又添加了核桃和葡萄干，在味道和营养上都得到了满足。”

食材明细

主料

辅料

表面撒麸皮粉 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

果仁法式乡村面包的做法步骤

1
面包桶内先放牛奶，再放盐和蜂蜜
2
再筛入两样面粉，放酵母
3
选择面包和面程序，和面15分钟
4
核桃仁和葡萄干备好，核桃仁选择熟的比较香，葡萄干洗干净用厨房纸擦干
5
面包桶内入葡萄干和核桃肉，在选择面包的发面程序
6
90分钟后面发好
7
取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟
8
每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片
9
卷起
10
封口朝下置于烤盘内，二发
11
醒发好以后，筛上麸皮粉
12
用锋利的刀小心割出表面纹路
13
预热烤箱180度，烤30分钟左右至面包完全上色既可
14
非常香

小窍门

烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
我的方子是改动后的
原配方：
高筋面粉180g全麦粉40g小麦胚芽30g盐5g酵母3g绵白糖10g水180ML葡萄干80g核桃40g

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐学生

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