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猕猴桃曲奇饼干

猕猴桃曲奇饼干的做法

1张图片

“猕猴桃饼干，萌萌哒，有着抹茶粉和可可粉的清香，口感不错，酥到掉渣。美味可口。”

食材明细

主料

低筋面粉 275克
抹茶粉 8克
鸡蛋（小个）1个
糖粉 95克
黄油 150克
可可粉 5克

辅料

黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

猕猴桃曲奇饼干的做法步骤

1
将黄油提前室温软化，加入糖粉一起用打蛋器打至黄油糖粉彻底融合。
2
加入半个打散的蛋液，继续打至黄油鸡蛋融合。（蛋液留一半出来刷饼干胚）
3
筛入低筋面粉。
4
用手和成光滑面团。
5
将面团分成大中小三个面团。
6
将最大的面团加入8克抹茶粉和成绿色抹茶面团。
7
再将最小号的面团加入5克可可粉，和成可可面团。
8
和好的三色面团。
9
将原味面团借助保鲜膜和成直径2cm左右的长圆柱，入冰箱冷冻六七分钟。
10
将抹茶粉面团擀开成片，包入已冻好的原味面团。
11
卷起搓圆，同样入冰箱冷冻六七分钟。
12
最后将可可面团擀开，包在冻好的抹茶面团揉圆，同样入冰箱冷冻至20分钟左右，面团发硬。
13
取出冻硬的面团，用刀切成0.5cm的薄片。
14
均匀的码在烤盘上。
15
刷上一层薄薄的蛋液。
16
在白色面团边洒上适量黑芝麻。预热好烤箱170度。
17
洒好芝麻后，送入烤箱中层，上下火170度烤17分钟左右即可出炉。
18
成品出炉，等待凉却密封保存。

小窍门

整个操作过程都可以借助保鲜膜来操作，这样会顺手好操作。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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