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砂锅肉茄子煲

搬个凳子看戏

砂锅肉茄子煲的做法

6张图片

“最喜欢吃茄子的，这次来道砂锅茄子煲”

食材明细

主料

线茄 200g
粉条 80g
猪肉 100g
菜椒 1个

辅料

盐 5g
料酒 5g
生抽 6g
淀粉 2g
豆瓣酱 1勺子

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

砂锅肉茄子煲的做法步骤

1
茄子切好
2
切成长条
3
加入3克盐抓匀腌
4
猪肉剁碎
5
加入料酒生抽淀粉抓匀
6
茄子腌好挤掉水份
7
然后锅里加入油
8
加入肉末
9
菜椒切好
10
炒至肉末散开
11
在加入一勺子豆瓣酱炒匀
12
再次炒匀加入蒜泥
13
加入菜椒炒匀
14
炒至均匀入味
15
然后加入腌好的茄子
16
快速炒匀
17
在加入泡好的粉丝
18
再次翻炒
19
加入盐
20
炒至八成熟
21
炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了

小窍门

菜炒至八成熟，然后转砂锅里小火闷五分钟

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使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅

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