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芒果夏洛特

い❤荒唐＿◥

芒果夏洛特的做法

3张图片

“夏洛特。夏天的伴侣！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
吉利丁 15g
糖 45g
低筋粉 120g
奶油 300g

辅料

各种水果 适量
糖粉适量
糖奶油60g+蛋白60g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芒果夏洛特的做法步骤

1
蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖
2
用打蛋器打至颜色发白。待用
3
蛋白用30克的糖分三次加入打发至干性发泡
4
第二次加入糖
5
打至干性发泡
6
把蛋黄糊倒入蛋白
7
翻拌均匀
8
翻拌均匀状态
9
筛入低粉拌匀一边筛一边翻拌
10
翻拌均匀状态
11
把蛋糕糊装入裱花袋挤到铺好油纸的烤盘上
12
筛上一层糖粉
13
在例外一个烤盘挤上圆形蛋糕糊
14
烤箱提前预热上下火185。中层烤20分钟
15
圆形烤一样烤好放凉
16
250克芒果用搅拌机打成泥
17
放凉的蛋糕用磨具拼好
18
奶油加60糖打发至半流动状态
19
加入芒果泥
20
翻拌均匀
21
15克的吉利丁用30克冰水泡软后隔热融化后倒入拌匀的奶油糊里！
22
把一半的奶油糊带入拼好的蛋糕模里
23
放入适量的芒果
24
铺上另外一片圆蛋糕片
25
在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜
26
把水果洗净切块备用
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先放芒果
28
加上自己喜欢的水果添加美色哈哈哈哈
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成品观赏
30
成品观赏
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把多余的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃
32
多余的奶油糊也装饰一下哈哈
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哈哈哈

小窍门

方子中糖。大家可以适量加减！避免太甜！

来自美食天下い❤荒唐＿◥ 的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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