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鲜奶酪裱花蛋糕的做法

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用自制酸奶做成鲜奶酪,再用鲜奶酪来裱花,更简单而且更健康。
奶酪为誉为“奶黄金”,营养丰富而且非常均衡,是世界上公认的健康食品:1,维生素丰富助生长。2,矿物质全面强骨骼。3,脂肪合理健脑力。4,钙延缓骨质疏松。5,消化率高易吸收。

食材明细

主料
辅料

鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤

  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄、蛋白分离,蛋白分离到无水无油容器内。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄内加入牛奶、玉米油和30克细砂糖搅拌均匀,至糖溶化。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成均匀的面糊。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状,分3次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态,搅打的同时明显出现纹路状,最后提起打蛋头,蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:6
    6
    先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加入到剩余的蛋白,轻轻地从容器底部刮起拌匀。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:8
    8
    盛入芭比模具中,轻轻震出大气泡。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,先130度烤30分钟,然后转170度烤30分钟(温度根据自家烤箱调节)烤好后立即取出倒扣,放凉后脱模。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:10
    10
    把自制酸奶(酸奶做时提前加好糖)倒入奶酪机中冷藏至少48小时。此步提前做好。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:11
    11
    做好的鲜奶酪倒入容器中。(鲜奶酪用奶酪机用了两份)
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:12
    12
    稍微搅拌均匀。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:13
    13
    芒果切小块。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:14
    14
    草莓洗净沥干水切成两瓣。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:15
    15
    蛋糕胚片成三片,抹一层奶酪,铺一层芒果块。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:16
    16
    依次做好。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:17
    17
    借助软刮板在表面抹一层鲜奶酪。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:18
    18
    随意摆上切成半的草莓。把剩余的鲜奶酪装入裱花袋中,用裱花嘴在空白处挤满花型即可。
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品   高颜值   生日   学生  

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