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花生酱面包

花生酱面包的做法

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“用空气炸锅烤面包，你试过没有？我用九阳新款32192空气炸锅，烤了一个六寸戚风模具的面包。烤好的面包，比烤箱的外壳更香脆，非常筋道，象极了小时侯吃的面包味道”

食材明细

主料

高筋面粉 210克
鸡蛋 50克
牛奶 80克
糖 30克
黄油 20克

辅料

酵母 3克
盐 2克
花生核桃酱 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

花生酱面包的做法步骤

1
将除黄油外的食材都放入面包机中混合。
2
揉成光滑的面团后，加入黄油，再揉成光滑并能延展的面团。
3
放温暖处进行基础发酵（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）
4
将面团取出排气分割成六份滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5
包入花生核桃酱。
6
收口后放入六寸戚风模具中，（如没有，可直接在炸篮筐中铺锡纸后放入）
7
放在温暖处进行最后发酵至两倍大后刷蛋液，炸锅提前预热5分钟，180度。
8
选择蛋挞键，烤制25-30分钟左右.
9
烤制两三分钟后，在面包表层盖上锡纸
10
至面包完全成熟后出炉。
11
外壳脆脆的面包，美美的享用吧！

小窍门

1面包因为炸锅顶部上层很近，所以要及时加盖锡纸，可以经常拉出来观察下状态。
2可以将面团分两次烤，这样表层上色更美。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：空气炸锅、面包机

所属分类：烘焙

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