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黄油抹茶面包条

黄油抹茶面包条的做法

3张图片

“偷懒用了面包机，一键式的大面包，然后切成条状，刷上一层黄油，经过烤箱一烤，“嘎嘣嘎嘣”，超级香脆。小朋友更是一根接着一根，完全停不下来。
这次做了抹茶味的面包，后续制作出来的面包条便成了双重口味，黄油的香味，抹茶的清香，还有酸酸甜甜的黑加仑葡萄干，完美！”

食材明细

主料

高筋粉 285g
牛奶 130g
鸡蛋 1枚
糖粉 20g
黄油 25g
酵母 4g
盐 1.5g
抹茶粉 5g

面包条

黄油 20g
糖粉 15g
蛋黄 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄油抹茶面包条的做法步骤

1
将牛奶、鸡蛋、糖、盐，先倒入面包桶中，然后依次倒入高筋粉，抹茶粉和酵母，启动一次揉面程序。
2
一个揉面程序结束后，加入室温软化的黄油，继续启动一个揉面程序。
3
然后加入葡萄干，启动第三次揉面程序。
4
三次揉面程序后，面团已经是扩展阶段。
5
选择发酵程序，将面团发酵至2倍大。
6
然后选择烘烤程序，如果可以设定时间，那就设40分钟。看自家的面包机情况而定。
7
烤好后的面包，冷却。切成1cm左右的条状。
8
黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀。
9
然后加入一颗蛋黄，再次加班均匀。
10
成细腻且略蓬松的黄油蛋黄糊。
11
取一根面包条，用刷子将四周都刷上一层黄油蛋黄糊。
12
一次摆入铺了油纸的烤盘中，190度，上下火，烘烤10分钟。
13
期间可以取出翻面。继续烘烤。如果上色严重，加盖锡纸。

小窍门

这款面包非常容易制作，完全依靠了面包机自身的功能，唯一要注意的就是后续用烤箱烘烤时，注意不要温度过高，将面包条烤糊。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙零食

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