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萝卜干面包卷的做法

  1张图片

婆婆用自己种的萝卜做了许多萝卜干,送了不少给我,我感觉都没什么机会吃,因为早餐都是用破壁机做各种浆配自己做的糕点,晚上吃稀饭时也都是炒菜配。
前不久去桂林玩,在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷,挺好吃的,于是突发灵感,是不是可以用萝卜干代替梅干菜。
试一下,还真不错,绵软的面包配上脆爽的萝卜干,好吃又不腻!

食材明细

主料
辅料

萝卜干面包卷的做法步骤

  • 萝卜干面包卷的做法步骤:1
    1
    除酵母与黄油外,其它原料放入面包桶,开启法式面包程序,揉至出厚膜时加入酵母和黄油,揉至出薄膜
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:2
    2
    在面包桶内一发
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:3
    3
    发酵至1.5倍大
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:4
    4
    将一发好的面团排气,平均分成18份,滚圆,静置15分钟
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:5
    5
    将萝卜干切碎,加入5克白糖和5克熟油,搅拌均匀
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:6
    6
    将面团搓成长水滴状
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:7
    7
    擀开
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:8
    8
    撒入适量萝卜干
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:9
    9
    卷起
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:10
    10
    摆入烤盘
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:11
    11
    放烤箱二发至两倍大,表面喷水,撒白芝麻,用手将芝麻轻轻按一下,使之粘合更紧
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:13
    13
    表面上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 萝卜干面包卷的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

1.萝卜干如果较咸,要事先泡水,洗干净,切碎后,把水挤干
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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