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杏仁曲奇

杏仁曲奇的做法

5张图片

“很喜欢这款曲奇，经常作为我家必备的的零食，大人孩子都喜欢吃。”

食材明细

主料

低筋面粉 360克
水 80克
杏仁粉 80克
奶粉 40克
白砂糖 140克

辅料

盐 4克

奶香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁曲奇的做法步骤

1
将水与白砂糖放入小奶锅中，煮至白砂糖融化，室温冷却备用。
2
把过筛后的低筋面粉、杏仁粉（这里就是普通的杏仁粉，并不是做马卡龙的杏仁粉哦）和盐混合。
3
黄油切成小的片，放在打蛋盆中，室温软化。
4
用电动打蛋器将黄油打发。
5
分多次加入糖水，用电动器打至糖水与黄油混合均匀后，再加入下一次。
6
这是打完后的状态，黄油发亮有光泽。
7
将混合好的粉类，放入黄油中。
8
用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
9
取适量曲奇面糊，放入准备好的裱花袋中。
10
我用了八齿裱花嘴。
11
将曲奇面煳均匀的挤在，铺有烘焙纸的烤盘上。
12
放入预热好的烤箱中上下火，170度烤20分钟。两盘同烤开了热风，在烤过一半时间时上下两盘交换位置继续烤。
13
出炉，香酥可口，浓浓的杏仁香回味无穷。

来自美食天下海迪澈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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