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可可提子面包

可可提子面包的做法

2张图片

“可可粉具有浓烈的可可香气，可可粉的颜色有黑色、棕色、红色之分。在面包中适量添加可可粉和提子干，成品具有淡淡的甜香味。”

食材明细

主料

高粉 110克
白糖 20克
精盐 3克
可可粉 10克
酵母 5克
黄油 20克
鸡蛋 1个

辅料

提子干 适量

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

可可提子面包的做法步骤

1
准备所需食材
2
将高粉、白糖、精盐、可可粉、酵母、鸡蛋全部放入面包桶进行揉面
3
揉一个程序后，放入黄油
4
放入提子干
5
再次揉均匀后，即可把面团取出
6
手揉排气后，整理形状呈橄榄状
7
放入烤箱中发酵，完成后180°烘烤25分钟

小窍门

1、揉面的时候，先放液体、后放粉类，并且要注意把精盐和酵母隔开放置，以免影响发酵效果
2、因为提子干会有甜度和湿度，所以这里的糖分和水可以比平时做的面包用量适量酌减
3、具体烘烤的时间、温度，要结合自家烤箱的实际情况而定
4、可可粉是酸性，大量使用会使面团发酸，颜色加深，因此不建议过量

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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