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剥皮素馅包子的做法

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剥皮吃的包子。在口感和风味上,有所不同于常见的包子。吃法很独特,可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美,试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。

食材明细

主料
辅料

剥皮素馅包子的做法步骤

  • 剥皮素馅包子的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,放油炒散
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:2
    2
    西红柿选用厚皮的,水份比较少些。挖出内芯,切成小块备用
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:3
    3
    西红柿先拌油,和鸡蛋混合,包包子的时候在放盐,防止西红柿出水
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:4
    4
    先放水,在放面粉在面包机桶里
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:5
    5
    设置面包机和面程序,大约33分钟
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:6
    6
    揉好的面取出来,保鲜膜包好松弛20分钟左右,分成大小一致的面团,先取一份
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:7
    7
    擀成薄面皮,均匀的涂上油加适量的盐,.撒些干面粉防止溢出油
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:8
    8
    卷起来的面按扁
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:9
    9
    折叠面片,在按扁面,再擀一次
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:10
    10
    卷起来就可以了
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:11
    11
    分成大小一致的剂子,切口向上擀成面皮
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:12
    12
    取一个包子皮,包馅料捏好
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:13
    13
    大小一致的包子,这样蒸熟的时间是一样
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:14
    14
    开水蒸包子大约15分钟即可出锅
  • 剥皮素馅包子的做法步骤:15
    15
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  • 剥皮素馅包子的做法步骤:16
    16
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  • 剥皮素馅包子的做法步骤:17
    17
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小窍门

1,和面一定要松弛,这样包子的面才会有筋,口感比较好
2,面皮要折叠二次,做包子层次比较好。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子   零食   学生  

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