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百香果橄榄油戚风蛋糕

百香果橄榄油戚风蛋糕的做法

3张图片

“戚风蛋糕经常做，家人也喜欢吃。百香果戚风还是第一次做，甜酸的口感馥郁的果香这个味道我喜欢。试着把它与轻盈、松软湿润的戚风混合，味道超赞。配方的油，我给用的是橄榄油，吃的多了也不怕胖了。”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
糖 40克

辅料

橄榄油 30克
百香果 3个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
鸡蛋分离，蛋清分次加入30克糖，打发至九分发
3
蛋黄中加入10克糖搅拌均匀至糖融化。
4
加入橄榄油继续搅拌均匀。
5
加入百香果果汁和果肉搅拌均匀。
6
筛入低粉。
7
轻轻切拌均匀无颗粒。
8
将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中。
9
切拌均匀成蛋糕糊。
10
把蛋糕糊倒入模具中。磕去气泡
11
入烤箱160°30分钟

小窍门

烘烤时间和温度根据自己烤箱，来调整。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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