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奶油蜂蜜杯子蛋糕

奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法

4张图片

“我最喜欢的小蛋糕，表面还稍微用奶油霜装饰了一下，好看又好吃。柠檬味道的奶油霜配上可口的小蛋糕真是恰到好处，一点都没有油腻感。再配上一杯咖啡或者红茶，哇，，，甜美的下午茶。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
糖 80克
蜂蜜 10克
牛奶 40克
黄油 30克

辅料

奶油霜 适量
黄油 125克
糖 30克
清水 15克
柠檬汁 适量

奶香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
将蛋糕纸托，放入模具中备用。
3
黄油牛奶蜂蜜混合后隔水加热，室温放置。
4
蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡。
5
蛋白中加入蛋黄。
6
继续搅打均匀。
7
筛入低筋面粉，拌匀。
8
倒入黄油混合液，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。
9
倒入放了纸杯的模具中。
10
入越热好的烤箱，上下火中层160度30分钟左右。
11
软化的黄油，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至顺滑发白。
12
30克白糖加15克水，小火煮至白糖融化。糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了。
13
将糖水倒入黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
14
装入裱花袋中，挤上小花即可。

小窍门

奶油霜加入鲜柠檬汁味道更赞，

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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