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肉松面包卷的做法

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出国前的儿子在一家面包店打工,我去看望他,一进门,大堂经理就卸下来一堆的夸奖说;这孩子真乖长的又帅,工作认真还特有眼色,你怎么教育的孩子这么好。听到后心里美滋滋的......于是不舍得离开的我亲自享受了儿子周到的服务,看着整个大厅只有儿子最忙碌,并给我介绍了一款茶杯,表示对这款茶杯的钟爱,当我决定买下送给他时,他说;不用了妈,这是我第一次挣钱,等我发工资我自己买带去国外用,我想这个白色的茶杯配上这款给儿子做的肉松面包卷,会是一种多么美好的感觉……

食材明细

主料
辅料

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    20克的高粉中加入100克的沸水、搅拌均匀成透明的糊状成汤种,盖上保鲜膜晾凉后备用;
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    将除黄油以外的面团材料和汤种放入面包机桶中;
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    开启面包机揉面程度,将面团揉至扩展阶段,加入黄油后再次启动程序;
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    将面团揉至完全扩展阶段(一不小心就成手套模了);
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大;
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    取出面团排气气松驰15分钟;
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    烤盘上铺上烘焙纸(不粘烤盘也可以不铺油纸),取出松驰好的面团、擀成与烤盘大小相同的长方形;
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    放入烤盘中,盖上保鲜膜放入烤箱中,下面放一碗热火,启动发酵档,再次发酵至2倍大;
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    发酵结束后用叉子均匀地叉上小孔,刷上一层蛋液;
  • 肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    撒上葱花和白芝麻;
  • 肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    放入预热180度烤箱中层,上下火12分钟左右至表面上色;
  • 肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    案板上铺上干净的油纸,将烤好的面包倒扣在油纸上,掀去上面的油纸,晾至温热;
  • 肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    趁着余温卷时涂上一层沙拉酱,撒上一层肉松;
  • 肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    用刀子划上几道口子,但不要切断面包层;
  • 肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    将面团卷实成筒状,定型20分钟;
  • 肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    定型结束后去掉油纸均匀地切成5或6段;
  • 肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    两个切面涂上沙拉酱;
  • 肉松面包卷的做法步骤:18
    18
    沾上肉松就大功告成啦!
  • 肉松面包卷的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 肉松面包卷的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 肉松面包卷的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 肉松面包卷的做法步骤:22
    22
    期待的杯子😜
来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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